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鲜活醉青虾 的做法步骤

酒香浓郁,鲜咸醇厚,虾质脆嫩,鲜活爽口。

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食材明细

鲜活醉青虾的做法详细步骤

1.将河虾入清水中养1天,吐净泥污。将过猛酸钙加清水调成消毒水,把活虾用水冲净泥沙,下入消毒水中浸漂5分钟,再用凉开水洗净,沥净水后盛入玻璃钵内,加入高粱酒、盐、白糖、花椒粉,盖紧钵盖,上下左右摇晃几下,使活虾充分入味昏醉,然后腌渍15分钟。

2.将昏醉的活虾取出盛入玻璃盘中,撒上香菜叶,与沙茶酱、蒜茸、香醋小碟一同上桌,以佐食之。

鲜活醉青虾的营养分析

高粱
高粱蛋白质中赖氨酸含量较低,属于半完全蛋白质。高梁的尼克酸含量也不如玉米多,但却能为人体所吸收,因此,以高粱为主食... 一般人都可食用1. 适宜小儿消化不良时服食;适宜于脾胃...
高粱菜谱: 养精种玉酒 高粱猪肚粥 刀切高粱馒头 

香菜
香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛... 一般人群均可食用。1. 患风寒外感者、脱肛及食欲不振者...
香菜菜谱: 香菜肉丝 冬瓜丸子汤 羊肉香菜粥 

上一道菜谱: 黄酒煨鸭的做法
下一道菜谱: 醉蚶的做法

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