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香酥蛋塔盅 的做法步骤

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食材明细

酥皮低筋面粉,160公克,细砂,120公克,奶油,60公克,,1个,内馅(1)细砂糖,80公克,沸水,80㏄,(2)蛋,2个,鲜奶,40㏄。

香酥蛋塔盅的做法详细步骤

(1)将所有酥皮材料用手混合均匀成面糰,再分成12份。将每一份面糰用手掌压平,放入蛋塔专用模型上,用拇指稍微整形均匀备用。 

(2)将内馅材料(1)拌匀至细砂糖溶化后放凉备用。将内馅材料(2)用打蛋器拌匀,加入冷却的糖水搅拌均匀成为蛋塔内馅备用。 

(3)烤箱加温至180℃,将作法(2)完成的内馅平均倒入蛋塔模型中,再放入烤箱中,烤约10分钟后取出,待冷却后脱模即可。 

份量:12个

香酥蛋塔盅的营养分析

鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2...
鸡蛋菜谱: 紫菜鸡蛋汤 韭菜炒鸡蛋 鸡蛋炒双菇 

低筋面粉
蛋白质含量平均在8.5%左右,因此筋度弱,常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼...
低筋面粉菜谱: 核桃豆沙味月饼 柠檬小饼干(无翻糖版) 猕猴桃曲奇 

上一道菜谱: 紫菜蛋皮卷的做法
下一道菜谱: 千层油糕的做法

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