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淮杞炖鹌鹑 的做法步骤

味道清鲜,滋阴补肾。

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食材明细

鹌鹑3只(每只约重250克精盐10克,味精5克,鸡精2克,绍酒2克,片2克,高汤750克,淮山50克,枸杞50克)。

淮杞炖鹌鹑的做法详细步骤

将鹌鹑宰杀洗净后,每只剁成4块,共12块,放入沸水锅中氽2分钟捞出,用冷水冲凉,装入盖碗中。淮山、枸杞洗净,泡在碗里15分钟,放在鹌鹑块上,再加姜片。锅置中火上,下高汤烧沸,加精盐、味精、鸡精、绍酒搅匀,冲入盖碗中,上笼用旺火蒸20分钟,拾去姜片即成。

淮杞炖鹌鹑的营养分析

山药
1. 健脾益胃、助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸... 一般人群均可食用。1. 适宜糖尿病患者、腹胀、...
山药菜谱: 拔丝山药 山药鱼头汤 马琳山药泥 

枸杞
1. 枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健... 一般人均可使用。1. 适宜肝肾阴虚、癌症、高血...
枸杞菜谱: 枸杞排骨汤 百合冰糖银耳粥 枸杞酒酿蛋 

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