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乌龟汤 的做法步骤

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食材明细

乌龟汤的做法详细步骤

1. 将活龟砸破龟壳,再用小刀刮净壳内肉,洗净五脏;
2. 去掉头尾、脚尖、胆、龟皮,剁成小块;
3. 葱白切成条;
4. 生姜拍破;
5. 将猪油倒锅内烧热,下葱、姜煸炒;
6. 再下龟肉用热油爆炸,加精盐,放适量水,装大沙锅煨至烂熟;
7. 加味精,装入盘内即成。

乌龟汤的做法小贴士

健康提示:
1. 乌龟自古被人们作为长寿的代表,多用于滋阴补肾,强身益寿;
2. 中医临床应用最多的是“龟板”(龟的腹甲);
3. 认为它有滋阴清热,益肾健骨,补虚强壮,养血补心等功效;
4. 龟板胶(将龟板煎煮而成的胶)的滋补力比龟板好,能止血补血,可用于肾亏所致盆血、子宫出血、虚弱等症;
5. 乌龟汤以乌龟为主料,适用于遗精腰痛、虚弱等症。
食物相克:
乌龟:龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。

乌龟汤的营养分析

乌龟
乌龟肉营养丰富,含丰富蛋白质、矿物质等,乌龟蛋白有一定的抗癌作用,能抑制肿... 1. 适宜气血不足,营养不良,劳瘵骨蒸,肺结核...
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