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陈皮牛腩 的做法步骤

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陈皮牛腩的做法详细步骤

陈皮牛腩的做法小贴士

1.陈皮最好选用广东新会地区产的陈皮,味道比较香浓正宗,泡软的陈皮白色内膜会有苦涩的味道,最好刮除;
2.肉类放入开水中汆烫数分钟,捞出洗净,可以去除肉类特有的腥味;
3.老抽、生抽、蚝油都含有盐分,根据个人口为,决定是否另外加盐调味;
4.炖煮肉类最好一次性加入足够的水,中途最好不要加水;
5.最后加入适量水淀粉勾芡,可以使这道菜看起来更诱人,汤汁更浓稠,口感更好。

陈皮牛腩的营养分析

牛腩
1. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血... 一般人群均可食用1. 适宜于生长发育、术后、病后调养的...
牛腩菜谱: 牛腩炖萝卜 淮杞炖牛腩 双菇牛腩 

陈皮
陈皮含有陈皮素(Nobiletin)、橙皮甙(Hesperidin)及挥发油。挥发油主要成分为柠檬苦素(Limon... 1. 橘皮(包括橘红与橘白)泡茶,适宜脾胃气滞、脘腹胀...
陈皮菜谱: 小豆冬瓜生鱼汤 鲫鱼陈皮枸杞菜 白术陈皮煲鱼汤 

葱白
葱白发散风寒,有发汗解表的作用,但发汗作用较弱,故主要用于感冒轻症,或配合其它解表药作为辅助药,以助发汗。临床上常... 表虚多汗者慎服。...
葱白菜谱: 花式辣子鸡丁 酱酱葱白过油鸭 葱白香菜汤 

蚕豆淀粉
1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. ... 一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;...
蚕豆淀粉菜谱:

上一道菜谱: 蔓越莓坚果Biscotti的做法
下一道菜谱: 新疆羊肉串的做法

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