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爆炒田螺 的做法步骤

香辣味浓,滑嫩爽口。

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食材明细

肉250克,烹调辣椒酱花椒,干辣椒味精白糖香油料酒大蒜苗适量。

爆炒田螺的做法详细步骤

(1)田螺去壳取肉洗净,用盐、料酒腌好待用;姜、大蒜切成指甲片;蒜苗取蒜白段,用斜刀法切成1厘米长的马蹄形;干辣椒切成1厘米长的筒状。

(2)先将腌制好的螺肉用沸水氽一下滤去水分,锅盛油烧至7成热下螺肉爆断生。锅内盛油少许烧热,下干辣椒、花椒炒脆、随即放辣椒酱、姜、蒜片炒香,再投入螺蛳肉、盐、糖、味精、蒜苗快速翻炒,淋入香油和匀起锅装盘。

注意:氽螺肉时间不宜过长,以免质老

爆炒田螺的营养分析


1. 螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾... 一般人群均可食用1. 适宜黄疸,水肿,小便不通...
螺菜谱: 炒田螺 豉汁青口螺 爽脆鲜甜的海螺两吃 

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