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明炉三菌猪肝汤 的做法步骤

三菌吃口滑脆,醇厚鲜美,肉质肥厚,猪肝细嫩。

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食材明细

明炉三菌猪肝汤的做法详细步骤

1. 将鸡枞、牛肝菌、香菇洗净改片待用;
2. 将猪肝洗净改片用盐、豆粉码好,备用;
3. 鲜汤烧沸,下三菌(牛肝菌、鸡枞、香菇),待香味出来;
4. 先下绿豆芽,煮断生后下猪肝;
5. 至猪肝断生伸板时加入盐、味精、胡椒即可。

明炉三菌猪肝汤的做法小贴士

制作要诀:
1. 猪肝下锅应煮至断生伸板即可;
2. 应先炒三菌再掺鲜汤,待香味出来后,再下猪肝;
健康提示:
1. 菌类植物营养丰富,具备的抗癌保健作用也得到公认;
2. 猪肝富含蛋白质、多种维生素、铁、钙、锌等微量元素,是良好的保健食品;
3. 猪肝具有补肝、明目、养血的功效。
食物相克:
猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

明炉三菌猪肝汤的营养分析

香菇
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. 提... 一般人群均可食用。1. 贫血者、抵抗力低下者、...
香菇菜谱: 香菇鸡汤 家常蔬菜锅 虫草花香菇炖鸡汤 养生元气 

绿豆芽
1. 豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病;2. 它还有清除血管壁中胆... 一般人群均可食用1. 特别适合坏血病患者、口腔...
绿豆芽菜谱: 炝绿豆芽 糖拌绿豆芽 蘑菇炒绿豆芽 

猪肝
1、猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人... 一般人群均可食用1. 适宜气血虚弱,面色萎黄,...
猪肝菜谱: 爆炒猪肝 酱肝 卤猪肝 

上一道菜谱: 嫩蛋虾仁的做法
下一道菜谱: 松仁玉米烩财鱼的做法

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