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果仁天使蛋糕 的做法步骤

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果仁天使蛋糕的做法详细步骤

果仁天使蛋糕的做法小贴士

1、加入白醋或者柠檬汁可以平衡蛋白的碱性,使蛋糕的组织洁白有质感

2、湿性发泡:打蛋器勾起蛋白时有弹性挺立但尾端稍弯曲

干性发泡:打蛋器勾起蛋白时有弹性而尾端挺直

3、天使蛋糕有专门的中空蛋糕模,不过只是造型不同,可以用普通圆型模来烤。我的6寸模是固底的,在下面垫了一张油纸,这样容易脱模。
4、如果没有手持电动打蛋器,而是用手来打,那么你要有心理准备,需要大量的时候大量的力气,也不一定能成功哟!所以,要做西点,手持电动打蛋器是必备之物。

果仁天使蛋糕的营养分析

鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘...
鸡蛋菜谱: 蒜苗炒鸡蛋 咕噜肉 肉馅蒸鸡蛋 

低筋面粉
蛋白质含量平均在8.5%左右,因此筋度弱,常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。 如果找不到低筋面粉,可以...
低筋面粉菜谱: 薰衣草饼干 胡萝卜坚果蛋糕 双色杏仁饼干 

上一道菜谱: 冬日饮品雪人热巧克力的做法
下一道菜谱: 糙米薏仁红豆浆的做法

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