天天好味道 天天好心情
美食导航

蛋皮肝泥卷 的做法步骤

分类标签

食材明细

蛋皮肝泥卷的做法详细步骤

1. 锅上倒油烧七成热,鸡蛋磕入碗内,调匀;
2. 将猪肝切成片,放入开水锅中焯一遍捞出,剁成泥;
3. 将菠菜用开水烫一下,剁成菜泥;
4. 葱、蒜分别剁成末;
5. 将蛋液倒入,摊成蛋皮;
6. 把肝泥加入菠菜泥及葱末、花椒粉、蒜末、盐搅匀,均匀地抹在蛋皮上卷起,收边处抹匀湿淀粉;
7. 锅内放入油烧热,放入蛋皮肝泥卷,炸至金黄色,熟透捞出即可。 

蛋皮肝泥卷的做法小贴士

食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

蛋皮肝泥卷的营养分析

鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2...
鸡蛋菜谱: 菠菜炒鸡蛋 西红柿鸡蛋汤 自制鸡蛋煎饼 

菠菜
1. 通肠导便、防治痔疮:菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用... 一般人群均可食用。1. 菠菜烹熟后软滑易消化,...
菠菜菜谱: 凉拌菠菜 麻油鸡 菠菜牛眼蛤汤 

猪肝
1、猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人... 一般人群均可食用1. 适宜气血虚弱,面色萎黄,...
猪肝菜谱: 爆炒猪肝 小烧什锦 补气养颜的枸杞猪肝菠菜粥 

上一道菜谱: 蛋皮春段的做法
下一道菜谱: 蛋皮芦荟沙律卷的做法

猜你还喜欢,美食菜谱推荐

食友最常做的菜谱

新鲜出炉的美食

美食网站导航