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剑花蜜枣煲肚舌 的做法步骤

汤鲜味清

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食材明细

剑花蜜枣煲肚舌的做法详细步骤

1. 猪肚去除外表油腻,翻出内壁用精盐揉搓,消除污物粘液,冲洗干净;
2. 剑花浸洗干净;
3. 用80%沸水混和20%的冷水成大热水,把猪舌泡过,刮去外衣,洗净;
4. 取大瓦煲一个,放开水3500毫升、剑花、蜜枣、猪肚、舌,先旺火烧沸后改用慢火煲约2 小时便成;
5. 上菜时,把剑花盛在碗底,猪肚、舌切厚片放在上面,汤调入精盐、味精同上桌。

剑花蜜枣煲肚舌的做法小贴士

制作要诀:
若把剑花改为白菜,则成“白菜干蜜枣煲肚?”。
健康提示:
此煲菜具有润肺燥的作用。
食物相克:
蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》)

剑花蜜枣煲肚舌的营养分析

猪肚
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃... 适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱,食欲不振,泄...
猪肚菜谱: 胡椒猪肚汤 油爆双脆 润肺靓汤佛手瓜猪肚汤 

剑花
剑花味甘、性微寒,入肺经;具有止气痛,理痰火咳嗽,清热润肺,止咳的功效;主...
剑花菜谱: 七星剑花煲猪肺 剑花蜜枣煲肚舌 剑花蜜枣猪肺汤 

蜜枣
1. 枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞,药理研究发现,红枣能促进白细胞的... 一般人群均可食用1. 中老年人、青少年、女性尤...
蜜枣菜谱: 金丝枣炖黄耳 板油蜜枣蛋卷 蜜枣十二谷粽 

上一道菜谱: 东江鱼丸的做法
下一道菜谱: 北菇虾球粥的做法

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