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凤爪炖豆腐 的做法步骤

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食材明细

凤爪炖豆腐的做法详细步骤

1. 将豆腐切成骨牌块,放入开水中煮10分钟捞出过凉;
2. 豆苗、海米(虾米)洗净;
3. 葱、姜洗净分别切成段和块;
4. 鸡爪洗净剪去爪尖;
5. 鸡爪放锅中加入清水、精盐、花椒水、葱段、姜块、料酒,用中火煮半小时捞出,去皮,去骨待用;
6. 坐锅点火放油,油热后放入鸡爪、海米煸炒;
7. 加入豆腐、料酒、高汤,用小火炖半小时;
8. 放入胡椒粉,用水淀粉勾芡,撒入豆苗即可出锅。

凤爪炖豆腐的营养分析

豆腐
1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体... 一般人群均可食用1. 豆腐是老人、孕、产妇的理...
豆腐菜谱: 杏仁豆腐 素太极羹 鱼头豆腐汤 

鸡爪
鸡爪 - 鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管...
鸡爪菜谱: 卤鸡爪 醋焖鸡三件 酱鸡爪子 

蚕豆淀粉
1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富... 一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不...
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