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炸茄盒 的做法步骤

茄子、猪肉营养丰富,通过油炸,更加鲜香,孩子喜吃,对健康有利。茄子含丰富的蛋白质、维生素A、维生素 B1、维生素B2、维生素P,钙、铁、钾也很丰富。儿童常吃茄子,还有利于血管软化。

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食材明细

瘦肉100克,茄子200克,色拉油,精酱油各5,克,未,末各适量,香油3克,面粉50克,鸡蛋1个。

炸茄盒的做法详细步骤

(1)将猪肉洗净,剁碎,用酱油、精盐、香油、葱末、姜末拌好,做成馅,备用。

(2)茄子洗净,去皮,从中切1~2刀,不可切到底,片片相连,在两片茄子中间抹入内馅。

(3)鸡蛋打入碗内,加入面粉,调成糊状在夹好肉馅茄子的缝隙处抹上蛋面糊,粘住两边,保住肉馅。

(4)锅置火上,放油烧热,把茄子夹放入油锅内,炸至两面焦黄,出锅即成。 [特点] 外焦里嫩,鲜香。

[提示] 馅要调好口味,不可过咸或过淡。用蛋糊抹茄合,一定要粘牢,防止油炸时掉馅。

炸茄盒的营养分析

面粉
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾... 一般人皆可食用,偏食者尤其适合食用。...
面粉菜谱: 香蕉甩饼 面粉煎鱼 低筋面粉版马卡龙 

鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2...
鸡蛋菜谱: 醪糟鸡蛋 卤蛋 西式早餐鸡蛋色拉 

茄子
1. 保护心血管、抗坏血病:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间... 一般人群均可食用1. 可清热解暑,对于容易长痱...
茄子菜谱: 鱼香茄子煲 素炒茄子 家常烧茄子 

上一道菜谱: 煎猪肉扒的做法
下一道菜谱: 番茄鱼的做法

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