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羊肉抓饭 的做法步骤

羊肉入味,胡萝卜和葡萄干软中带甜,米饭浸透各种香味。

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食材明细

米,羊肉胡萝卜洋葱葡萄干料酒酱油淀粉,水。

羊肉抓饭的做法详细步骤

准备:
1。羊肉切块,用料酒和酱油腌入味(我腌了1天)。 

2。胡萝卜切粗丝。 

3。洋葱切粗丝。 

4。姜去皮切丝。 

5。蒜用刀拍扁,捡去皮,切丝。 
  
做法:
1。羊肉撒薄薄一层淀粉,搅匀。 

2。开大火,烧热锅,浇油烧滚。 

3。爆香姜蒜。 

4。推入羊肉炒至边角出现棕色,起锅。 

5。用余油炒软胡萝卜丝,再加入洋葱丝炒香。 

6。羊肉回锅,用盐和糖调味。 

7。炒过的材料放入电饭锅,铺米,加水,按键煮饭。 

8。待饭熟,加入葡萄干拌匀,再盖上锅盖焐一会儿。
  
心得: 
1。炒过羊肉的油炒胡萝卜很香,开始油要加足。 

2。味道调浓一点,因为还要加米饭。 

3。我喜欢吃硬饭,煮饭水比平时少一点。 第一次饭加生,把饭拌匀,按键再煮一次,就很好了。 

4。参考过多位新疆籍网友的食谱,非常感谢。 由于买的羊肉没有放血,膻味十足,做过一些修改。

羊肉抓饭的营养分析

羊肉
1. 羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加... 一般人群均可食用1. 适宜体虚胃寒者;2. 发...
羊肉菜谱: 羊肉萝卜汤 炖羊肉 简版手抓羊肉饭 

胡萝卜
1. 益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;2... 一般人都可食用。1. 更适宜癌症、高血压、夜盲...
胡萝卜菜谱: 胡萝卜炖牛肉 四川泡菜 6月以上宝宝辅食胡萝卜地瓜泥 

洋葱
1. 洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油... 一般人均可食用。1. 特别适宜高血压、高血脂、...
洋葱菜谱: 洋葱炒羊肉 香辣茄盒 创意西餐洋葱苹果玫瑰酒烤鸡 

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