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秘制鸡翅 的做法步骤

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食材明细

中翅,生葱白瓣,黑胡椒粉黄酒,果酱或红茶蜂蜜(其它调料,可按照个人喜好添加,如番茄浆,老干妈豆豉辣酱,排骨酱,烧烤酱和咖喱等)。

秘制鸡翅的做法详细步骤

鸡中翅洗净沥干;以刀背拍打鸡翅,使之内里断骨。

红茶少许,或找一红茶包,置小杯或小碗中,放60-80毫升水,放入微波炉内高火2分钟,使红茶泡开,水色深褐。

小碗中倒入红茶汁,倒入红酱油少许,放少许盐,放两大勺果酱或一大勺糖,放适量黑胡椒粉;生姜、葱白和半辫大蒜切细拍散,与黄酒一起放入小碗;放其它自己喜欢的调料。

轻轻搅和小碗中的调料浆。

找一有盖的合适容器,用调勺先舀一勺调料酱浇在容器底,然后排置鸡翅,一层铺满,用调勺舀调料酱均匀浇在鸡翅上,再排致一层,再浇上调料酱,直到鸡翅全部浸没在调料酱中。

盖上盖子,置冰箱冷藏室腌渍8-10小时。

平底盘中,排置木筷4-6根,间隔开;

鸡翅排放搁置在木筷上。
    
入微波炉中火转8--10分钟,取出稍凉后再高火1-1.5分钟;再稍凉后,鸡翅涂蜂蜜,再高火转1—1.5分钟。

取出,另外装盘。
    
贴士
调料配比按照自己的口味,按照鸡翅的数量配制。

鸡翅在微波炉加热时,必须用木筷排置在盘子底,让鸡翅与盘底间有空隙,保证热流贯通。

微波炉转的时间,按照功率大小和鸡翅数量及个人喜好,可以缩短或延长,但切不可时间过长导致焦黑。

如此制作,油分少,味道隽永;金褐色的鸡翅,色香味俱佳。

秘制鸡翅的营养分析

鸡肉
鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。 ... 一般人群均可食用,老人、病人、体弱者更宜食用。...
鸡肉菜谱: 鸡肉炖土豆 肉末蛋饭 沙茶鸡肉 

排骨
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁... 一般人都可食用;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂...
排骨菜谱: 糖醋排骨 豆豉排骨 牛蒡排骨煲 

番茄
番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。番茄... 一般人群均可食用。1. 适宜于热性病发热、口渴...
番茄菜谱: 番茄土豆炖牛肉 鲜茄蛋花汤 澳洲番茄牛肉汤 

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