天天好味道 天天好心情
美食导航

糖醋软熘黄河鲤鱼 的做法步骤

色泽红黄,油润明亮,鲜嫩软香。

分类标签

食材明细

黄河鲤鱼1条(约750克),配料:水粉芡125克,花10克,作料:白糖200克,50克,料酒25克,水15克,姜汁15克,花生油1500克(约耗200克)。

糖醋软熘黄河鲤鱼的做法详细步骤

1、把鱼刮去鳞,挖掉腮,鱼头朝里,从腹鳍外边顺开口,取出五脏,洗净,将鱼扩一下,两面解成瓦垄形花纹。油热六成,将鱼下锅,边续顿火几次。待鱼浸透后,再上火,油温升高后,捞出滗油。 

2、锅放火上,把葱花、醋、盐、糖、鱼,一起放入锅里,添入适量清水和姜汁,用武火边熘边用勺推动,并将汁不断撩在鱼身上。待鱼两面三刀面吃透味,勾入流水芡,汁收浓,下热油将汁烘活即成。

糖醋软熘黄河鲤鱼的营养分析

鲤鱼
1. 鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能... 一般人群均可食用1. 适宜肾炎水肿、黄疸肝炎、...
鲤鱼菜谱: 清炖鲤鱼 当归鲤鱼汤 鲤鱼豆腐 

上一道菜谱: 套四宝的做法
下一道菜谱: 香椿烘蛋的做法

猜你还喜欢,美食菜谱推荐

食友最常做的菜谱

新鲜出炉的美食

美食网站导航