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肉末豆腐羹 的做法步骤

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食材明细

肉末豆腐羹的做法详细步骤

1. 将豆腐倒入碗内,蒸5分钟滗去水;
2. 将水发香菇、黑木耳、黄花菜、猪肥瘦肉改刀切末;
3. 炒锅上火倒入油烧热,将肉末倒入煸炒,放入葱末炒出香味;
4. 葱、姜、蒜分别洗净切成末;
5. 倒入切好的香菇、木耳、黄花菜、姜末翻炒;
6. 锅内放酱油、盐,味精入味,再放入500克鸡汤或清水煮沸10分钟;
7. 用湿淀粉勾芡呈卤状,出锅浇到豆腐碗内;
8. 撒上蒜末和香油即可食用。

肉末豆腐羹的做法小贴士

食物相克:
木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

肉末豆腐羹的营养分析

香菇
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. 提... 一般人群均可食用。1. 贫血者、抵抗力低下者、...
香菇菜谱: 香菇鸡汤 香菇青菜 香菇蒸鸡 

猪肉
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁... 一般人都可食用1. 适宜阴虚不足,头晕,贫血,...
猪肉菜谱: 猪肉丸子汤 福建荔枝肉 亲妈猪肉松 

豆腐
1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体... 一般人群均可食用1. 豆腐是老人、孕、产妇的理...
豆腐菜谱: 麻婆豆腐 大煮干丝 砂锅白菜冻豆腐 

上一道菜谱: 肉末豆米的做法
下一道菜谱: 肉末酱茄子的做法

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