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越秀鸡 的做法步骤

色泽金黄悦目、皮油滑略带脆、肉甘香味入骨

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食材明细

1只(重约1公斤左右,以清远为最好)。
丝30克,笋花丝20克,调料,香油800克(实耗约100克),15克,沙姜粉25克。

越秀鸡的做法详细步骤

1)将盐、沙姜粉放入碗中,加水少许开成糊状,均匀地涂擦在加工好的鸡腔内,同时在鸡皮上也涂抹少许,然后腌制1小时左右; 

2) 将钢精锅在旺火上烧热,将香油同鸡一起放入,煮5分钟后改用文火煮10分钟,翻动一次,再煮5分钟左右即熟; 

3)起锅,剁成块,沥油,取原汁淋面. 装入盘中,以炸蛋丝,笋花丝镶边。

越秀鸡的营养分析

鸡肉
鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。 ... 一般人群均可食用,老人、病人、体弱者更宜食用。...
鸡肉菜谱: 鸡肉火锅 乌鸡冬虫夏草汤 照烧鸡肉饭 

鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2...
鸡蛋菜谱: 黄瓜炒鸡蛋 椒盐玉米 一道大众菜肴番茄炒鸡蛋 

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