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法兰鱼卷 的做法步骤

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食材明细

法兰鱼卷的做法详细步骤

1. 将梭鱼肉片成7厘米长、2厘米宽的薄片;
2. 南荠切末;
3. 虾肉剁成细泥;
4. 虾泥加入味精、料酒、鸡油、精盐、南荠末、姜米、葱米搅拌成馅;
5. 面包去皮剁成细渣;
6. 将鱼片平放,再将虾馅分摊在上,卷成卷;
7. 裹匀面粉,蘸满鸡蛋液,再粘匀面包渣待用;
8. 将鱼卷顺序放入热油中炸至呈金黄色,捞出放入盘中;
9. 鱼卷两侧配以生菜叶、紫菜头作为点缀。

法兰鱼卷的做法小贴士

制作要诀:
本品有油炸过程,需备花生油约1000克。
食物相克:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

法兰鱼卷的营养分析

鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2...
鸡蛋菜谱: 五香茶鸡蛋 五香茶叶蛋 蒸糯米鸡蛋 

虾仁
1. 虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、... 一般人群均可食用1. 中老年人、孕妇、心血管病...
虾仁菜谱: 黄瓜炒虾仁 西兰花炒虾仁 虾仁时蔬意面 

生菜
1. 生菜中含有膳食纤维和维生素C,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜;... 一般人群均可食用,尿频、胃寒的人应少吃。...
生菜菜谱: 蚝油生菜 高升排骨 蚝油生菜 

上一道菜谱: 江米鸭子的做法
下一道菜谱: 混底鲜贝的做法

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