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咖喱炖牛肉 的做法步骤

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食材明细

牛肉(约1磅)。
洋葱碎,番茄1粒,土豆2粒,柠檬汁椰浆,南姜蓉咖喱料:咖喱粉,香茅粉,郁金粉,咖喱叶,豆蔻粉,苜蓿粉,月桂粉,小茴香粉等。

咖喱炖牛肉的做法详细步骤

1、牛肉切厚片,在肉里放一些柠檬汁和油,放一旁阉半小时(柠檬汁可以令脂肪软化)

2、烧热铁锅,倒进油,爆香洋葱和南姜蓉,然后放入牛肉片,在锅里摊开,然后当看到肉面转色就翻炒另一边;

3、放进番茄、土豆、咖喱粉、郁金粉、香茅粉等香料进锅里,翻炒均匀;香料粉不宜过早在油里炒香,因为很容易焦,味道可能会因此带出苦味;

4、往锅里加入清水,放进咖喱叶和椰浆,然后炖2小时;

5、在出锅的时候,往锅里倒入椰奶,让汤汁变稠就可以了。



1 幅 主要材料,还有一些香料没拍出来

2 幅 放进洋葱炸香

3 幅 加入南姜蓉

4 幅 放牛肉 5 幅 放进各种香料,豆蔻粉和苜蓿粉不要放太多(郁金粉不是黄姜粉,要区分开) 6 幅 加进清水,数量以盖过牛肉为好,然后放咖喱叶 7 幅 放椰浆(不是椰奶) 8 幅 盖上盖子,小火炖2小时 9 幅 出锅前加入椰奶,就OK了!

咖喱炖牛肉的营养分析

牛肉
1. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,... 一般人群均可食用1. 适宜于生长发育、术后、病...
牛肉菜谱: 干煸牛肉丝 咖喱牛肉 生拌牛肉配石锅拌饭 

土豆
1. 和中养胃、健脾利湿:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C... 一般人均可食用。...
土豆菜谱: 醋溜土豆丝 清炒土豆丝 酱爆鱿鱼土豆(铁板鱿鱼) 

洋葱
1. 洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油... 一般人均可食用。1. 特别适宜高血压、高血脂、...
洋葱菜谱: 洋葱炒羊肉 凉拌洋葱 洋葱扇贝丁 

上一道菜谱: 螃蟹豆腐煲的做法
下一道菜谱: 烧饼的做法

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