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广式虾仁蒸饺 的做法步骤

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食材明细

面粉450克,淀粉50克,虾肉500克,肥猪肉125克。
干笋丝125克,猪油90克。
 味精白糖,麻胡椒粉各适量。

广式虾仁蒸饺的做法详细步骤

①将面粉、淀粉加盐拌匀,用开水冲搅,加盖焖5分钟,取出搓擦匀透再加猪油揉匀成团,待用;

②生虾肉洗净吸干水分,用刀背剁成细茸,放入盆内;

③熟虾肉切小粒;猪肥肉用开水稍烫冷水浸透,切成小粒;干笋丝发好用水漂清,加些猪油、胡椒粉拌匀;

④在虾茸中加点盐,用力搅拌,放入熟虾肉粒、肥肉粒、笋丝、味精、白糖、麻油等拌匀,放入冰箱内冷冻;

⑤将面团摘坯、制皮,包入虾馅,捏咸水饺形,上旺火笼内蒸熟即可。

广式虾仁蒸饺的营养分析

面粉
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾... 一般人皆可食用,偏食者尤其适合食用。...
面粉菜谱: 茄汁牛扒 面粉菜饼 面粉煎鱼 

蚕豆淀粉
1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富... 一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不...
蚕豆淀粉菜谱:

笋干
...
笋干菜谱: 笋干烧肉 红烧肉 味醇焖香的笋干红烧肉 

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