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鱼香猴头蘑 的做法步骤

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食材明细

鱼香猴头蘑的做法详细步骤

1. 将猴头蘑(猴头菇)用水泡发后洗净,切成厚片,下入开水锅内焯透,捞出控水,加精盐、胡椒粉、干淀粉、少许水拌匀;
2. 酱油、白糖、醋、料酒、水淀粉调匀成鱼香汁;
3. 葱姜切末;
4. 炒锅注油烧至六成热,下入猴头蘑过油,捞出过控油;
5. 炒锅注油烧热,下入葱姜末、泡椒煸炒,加辣豆瓣酱炒出红油,放入猴头蘑翻炒,倒入鱼香汁,炒至汁浓时撒入味精即可。

鱼香猴头蘑的营养分析

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