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欢聚一堂全家福(排骨一锅鲜) 的做法步骤

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欢聚一堂全家福(排骨一锅鲜)的做法详细步骤

欢聚一堂全家福(排骨一锅鲜)的做法小贴士

1. 排骨焯水去除腥味,更能突出排骨的鲜味;如果有时间,也可以提前将排骨泡在冷水中去除血水;2. 炒排骨前要先炒大料,将大料香味炒出后,再炒排骨,排骨用酱油上色的同时加入适量的冰糖,不仅突出鲜味,更提亮排骨的颜色;3. 排骨上色后, 加入适量的开水,开水的量要多点, 因为最后还要加入配菜一起煮;4. 先将排骨煮上一刻钟,预熟;再加入配菜一起煮上十分钟,煮的时间长短以配菜是否容易熟为主,也可以将不易熟的配菜先煮;5. 配菜其实可以随意, 可以根据个人喜好, 颜色丰富为原则任意搭配。

欢聚一堂全家福(排骨一锅鲜)的营养分析

排骨
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 ... 一般人都可食用;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不...
排骨菜谱: 白萝卜炖猪排骨 葱香孜然排骨 排骨冬瓜玉米汤 

红萝卜
萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素,增加机体免疫力,并... 一般人群均可食用。1. 适合减肥人士、癌症早期患者、便...
红萝卜菜谱: 红萝卜海蜇粥 苹果红萝卜鸡汤 红萝卜马蹄黄豆煲兔肉 

甜玉米
甜玉米(sweet corn),禾本科,玉米属,玉米的甜质型亚种。植株较矮,分蘖力较强。果穗苞叶上有旗叶。甜玉米原...
甜玉米菜谱: 玉米粒燕麦粥 油香白饭甜玉米 自制火腿甜玉米面包 

莴苣
紫莴苣Radicchio(Cichorium endivia)这种菊苣科的红叶成员原生于意大利北部的特拉维索(Tr...
莴苣菜谱: 香脂醋酱拌田园沙拉 鲜味莴苣丝 麻酱莴苣 

上一道菜谱: 清炒红菜薹的做法
下一道菜谱: 白灼肥牛的做法

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