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鸭脯火腿粥 的做法步骤

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食材明细

鸭脯火腿粥的做法详细步骤

1. 将鸭脯肉切成小丁,在沸水锅中烫一下,立即捞出放在碗内;
2. 碗内加料酒、清汤搅匀,然后放在蒸笼中蒸1小时;
3. 取出蒸汁和鸭肉丁备用;
4. 将火腿肉、香菇切成同鸭肉一样大小的丁;
5. 花生仁洗净,用冷水浸泡回软;
6. 糯米洗净,用冷水浸泡3小时,沥干水分,放入锅中;
7. 锅中倒入鸭汁和适量冷水,加入火腿丁、香菇丁、花生仁一起煮粥;
8. 粥煮沸后改用小火煮40分钟;
9. 放入海米、盐,稍煮片刻,再把鸭肉丁放在粥上即成。

鸭脯火腿粥的做法小贴士

食物相克:
花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。

鸭脯火腿粥的营养分析

香菇
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. 提... 一般人群均可食用。1. 贫血者、抵抗力低下者、...
香菇菜谱: 香菇鸡汤 杂菜 老少幼皆宜的香菇海苔小米粥 

鸭肉
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有... 一般人群均可食用1. 适用于体内有热、上火的人...
鸭肉菜谱: 姜葱炒鸭片 木瓜焖鸭肉 鸭肉炖河蚌 

花生仁
1. 花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋... 一般人群均可食用1. 适宜营养不良、食欲不振、...
花生仁菜谱: 赤小豆煮花生仁 挂霜花生仁 雪耳花生仁汤 

上一道菜谱: 鲫鱼砂仁羹的做法
下一道菜谱: 广皮炖冬瓜的做法

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