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红酒葡萄干面包 的做法步骤

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红酒葡萄干面包的做法详细步骤

红酒葡萄干面包的做法小贴士

1.葡萄干提前用红酒浸泡一夜,否则在烘烤过程中失去水分而过干,影响口感;

2.如果用生核桃仁,最好先用烤箱以150度烤10分钟左右,才能使香味散发出来;

3.坚果碎揉进面团时,注意用面团包裹住坚果,不要使其露出表面;

4.一次发酵时,大盆中的温水温度为30度左右,不要太高;

5.大盆中的水,高度约为盛放面团小容器的1/4,发酵过程中避免晃动大盆,以免水进入小容器;

6.发酵结束后,面团表面筛一层薄粉即可,主要使划叶脉时更加清晰。

红酒葡萄干面包的营养分析

面粉
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 ... 一般人皆可食用,偏食者尤其适合食用。...
面粉菜谱: 河南烩面 低筋面粉版马卡龙 面粉菜饼 

鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘...
鸡蛋菜谱: 紫菜鸡蛋汤 蛤蜊蒸蛋 鸡蛋炸酱面 

核桃
1. 核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增... 一般人群均可食用1. 肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、...
核桃菜谱: 核桃阿胶膏 核桃鸡汤 香浓润滑的核桃红枣酪 

白芝麻
1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻中的亚油酸有调节... 一般人群均可食用1. 适宜妇女产后乳汁缺乏者食用;适宜...
白芝麻菜谱: 冬粉沙琪瑪 黑白芝麻紫薯脆条 白芝麻牛奶冻 

上一道菜谱: 猪排手抓饭的做法
下一道菜谱: 驱寒润燥的香芹牛肉藜麦羹的做法

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