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橘子果酱 的做法步骤

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食材明细

橘子,600公克,麦芽糖,150公克,细砂,150公克,柠檬,1/2个,香橙酒,1大匙。

橘子果酱的做法详细步骤

1.柠檬洗净榨出果汁备用;橘子剥皮后取出果肉,将果肉去籽并撕除白色的薄膜。 

2.将处理好的橘子果肉放进耐酸的锅子中,加入柠檬汁用中火煮滚。 

3.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地搅拌。 

4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖,继续拌煮至酱汁略呈稠状。 

5.加入香橙酒,用木杓持续搅拌,将酱汁煮成浓稠状即可。 

香橙酒的作用在于增添果酱的风味。

橘子果酱的营养分析

柠檬
1. 柠檬含有烟酸和丰富的有机酸,其味极酸,柠檬酸汁有很强的杀菌作用,对食... 一般人群均可食用1. 暑热口干烦躁、消化不良者...
柠檬菜谱: 柠檬鸡 乾坤蒸狗 柠檬糖霜甜甜圈 

橘子
1. 橘子富含维生素C与柠檬酸,前者具有美容作用,后者则具有消除疲劳的作用... 一般人群均可食用,风寒咳嗽、痰饮咳嗽者不宜食用...
橘子菜谱: 橘子凉拌蔬菜 山楂橘子羹 上网一族的抗辐射美食-橘子胡萝卜水果沙拉 

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