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叉烧口袋饼 的做法步骤

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叉烧口袋饼的做法详细步骤

叉烧口袋饼的做法小贴士

1. 我选用的是五花肉,相对来说口感更好, 所以先将肉煮至六, 七成熟, 煮肉时冷水下锅,加入几片姜和适量的料酒去腥,中间煮沸时撇去血沫(这样煮过肉的汤可以留下来做高汤或者下面,煮馄饨都灰常好),肉煮到筷子可以轻易的插进去;煮肉的目的是为了提前预熟, 减少烤制时间; 如果用的全瘦肉, 可以不需要煮,只要烤时多加点时间;2. 煮好的五花肉放入容器中,加入叉烧酱,海鲜酱, 姜葱蒜,生抽,料酒,红糖和盐腌制,腌制时要注意, a.先用叉在五花肉上多扎些洞; b.带上一次性手套不停地帮它按摩;c. 放入汁料没过肉的容器中,中间需翻动几次; d. 腌制时间尽量长些, 可以的话腌制一晚上;3. 烤制叉烧肉时先在烤盘上垫层锡箔纸, 方便清洗;烤制七, 八分钟时拿出来, 翻个面, 在表面再刷层腌制的汁,大约四,五次;约烤四十分钟后, 最后拿出来将表面刷层蜂蜜, 进去烤五分钟后再拿出翻面表面再刷一遍, 烤好即可;5. 做口袋饼, 先发面(我用的是全麦面粉和面粉混合, 这样更健康),和好面后醒发, 再分割成大小相同的剂子,擀成圆形,中间刷层油,边缘不要刷油, 然后团在一起, 擀成口袋型, 表面上粘满芝麻,放入烤箱中烤熟,烤熟的口袋饼用刀能很轻易的开口;6. 将烤好的叉烧肉切成片, 再搭配上生菜, 切成条的黄瓜, 红萝卜, 随意, 按各人喜好。

叉烧口袋饼的营养分析

面粉
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 ... 一般人皆可食用,偏食者尤其适合食用。...
面粉菜谱: 干锅香辣鸡翅 面粉煎鱼 面粉菜饼 

黄瓜
1. 抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,可达到抗肿瘤的目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎;2... 一般人群均可食用1. 适宜热病患者、肥胖、高血压、高血...
黄瓜菜谱: 黄瓜炒虾仁 广东泡菜 炒黄瓜酱 

五花肉
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 ... 一般人都可食用;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不...
五花肉菜谱: 大炖肉 橙香煎五花肉 蒜苗五花肉 

生菜
1. 生菜中含有膳食纤维和维生素C,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜;2. 因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具... 一般人群均可食用,尿频、胃寒的人应少吃。...
生菜菜谱: 蚝油生菜 叉烧鱼 生快手养生菜葱爆孜然羊肉 

上一道菜谱: 土豆香菇烧肉的做法
下一道菜谱: 椒盐土豆丝的做法

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