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娘惹叻沙的做法步骤

娘惹叻沙的菜谱图片
更新于:2018-03-08
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食材明细

娘惹叻沙的做法详细步骤

第1步
鱼丸退冰,豆芽洗净,鲜虾挑虾腺处理干净。
豆泡对角切开,更容易入味。
步骤图:鱼丸退冰,豆芽洗净,鲜虾挑虾腺处理干净。步骤图:豆泡对角切开,更容易入味。
第2步
小锅加水煮开,先烫散米粉捞出码放在碗内,再焯烫豆芽至软捞出。
焯烫完豆芽再焯烫一下鲜虾,虾变色后捞出码放在碗内。
步骤图:小锅加水煮开,先烫散米粉捞出码放在碗内,再焯烫豆芽步骤图:焯烫完豆芽再焯烫一下鲜虾,虾变色后捞出码放在碗内。
第3步
新锅加热,放入叻沙酱。
加入开水和椰浆,如果没有椰浆可以用牛奶代替。
步骤图:新锅加热,放入叻沙酱。步骤图:加入开水和椰浆,如果没有椰浆可以用牛奶代替。
第4步
加少许鱼露、盐、糖调味。
放入鱼丸和豆泡,小火煮约3-5分钟,煮好后连同鱼丸、豆泡、汤汁一起倒入米粉碗中,浸泡片刻即可食用。
步骤图:加少许鱼露、盐、糖调味。步骤图:放入鱼丸和豆泡,小火煮约3-5分钟,煮好后连同鱼丸

娘惹叻沙的做法小贴士

1、米粉买不到鲜的也可以买干的粗米粉。
2、没有椰浆可以用牛奶代替,但味道会逊色一些。
3、我喜欢出锅之前加入少了浓缩鸡汁,味道会更加鲜美,没有的话可以不放。

娘惹叻沙的营养分析

上一道菜:新卤三样的做法[图文]
下一道菜:蛤蜊汤的做法[图文]

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