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红丝绒瑞士卷 的做法步骤

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红丝绒瑞士卷的做法详细步骤

红丝绒瑞士卷的做法小贴士

1、蛋黄糊搅拌至没有干粉即可,不要过度搅拌,避免出筋。
2、蛋白不宜打发过度,打至湿性偏干的状态,烤制时不容易开裂。
3、淡奶油打得硬挺一些,蛋糕卷更容易卷成型,但不宜打过久,否则会使奶油水油分离。

红丝绒瑞士卷的营养分析

鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘...
鸡蛋菜谱: 姜汁热窝鸡蛋 东北家常菜洋葱鸡蛋炒粉条 韭菜炒鸡蛋 

蛋糕
蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质,食用方便... 一般人群均可食用,糖尿病患者禁食。...
蛋糕菜谱: 南瓜戚风蛋糕 老丛葡萄起司蛋糕 抹茶蜜豆磅蛋糕 

覆盆子
覆盆子味甘、酸,性微温;归肝、肾经;气香质润,降中有升;具有补益肝肾,固精缩尿,明目乌发的功效;主治阳痿滑精,带浊... 1. 适宜肝亏虚者、阳痿者、遗精者、不孕不育者、小便频...
覆盆子菜谱: 覆盆子芝士蛋糕 覆盆子果酱夹心蛋糕 覆盆子生巧克力 

鸡蛋黄
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘...
鸡蛋黄菜谱: 百合鸡蛋黄汤 鸡蛋黄泥 鸡蛋黄瓜三明治 

低筋面粉
蛋白质含量平均在8.5%左右,因此筋度弱,常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。 如果找不到低筋面粉,可以...
低筋面粉菜谱: 原味戚风 红豆酥 小花杯子蛋糕 

上一道菜谱: 营养家常菜牛柳杏鲍菇的做法
下一道菜谱: 小甜点黑米发糕的做法

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