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蛏干烧肉 的做法步骤

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食材明细

五花肉350克,蛏干150克,熟笋片50克,小葱末,末各少许,酱油1汤匙,白糖约1汤匙,绍酒3茶匙,生粉适量。

蛏干烧肉的做法详细步骤

①将蛏干洗净置碗内,加入清水(淹没原料),上笼蒸熟取出,把蛏干捞起放在清水中,用筷子搅动,淘净杂质。蒸蛏干的原汁,过滤后备用。

②选用带皮的猪五花肉刮洗净,切成1厘米厚的长方片放在锅中,加入适量水,用大火煮滚,撇去浮沫,改用小火烧至五成烂时,加入姜末、白糖、绍酒、酱油、精盐、笋片、蛏干和原汁,继续烧至烂时,用生粉水勾芡,起锅装碟,洒上葱末即可。

蛏干烧肉的营养分析

五花肉
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收... 一般人都可食用;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂...
五花肉菜谱: 梅干菜烧肉 蒜苗五花肉 烤金针菇五花肉卷 

蛏干
蛏肉含丰富蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高... 一般人群都可食用1. 适宜产后虚损、烦热口渴、...
蛏干菜谱: 蛏干烧肉 蛏干菠菜汤 蛏干炖薯仔 

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