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铁排青鱼 的做法步骤

色鲜酱红,葱味浓香。

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食材明细

铁排青鱼的做法详细步骤

1.将青鱼切成8厘米长的段,酱油涂抹码味;洋葱切成丝。
2.锅内放油烧至七成热时,将鱼段逐个下锅,油煎至两面金黄,捞出控干。
3.锅内留底油,放洋葱丝煸香,加料酒、酱油、白糖、盐、番茄酱、豌豆、高汤,再放煎好的鱼段,改用小火略烧2分钟左右即可入味,再用大火烧开,然后淋少许香油即可。

铁排青鱼的做法小贴士

制作要诀:
因有过油煎制过程,需准备熟猪油约300克。
健康提示:
1.本菜开胃增食,养肝益肾。
2.青鱼肉嫩味美,含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、核黄素、烟酸、核酸及微量元素锌、硒等,具有补益肝肾,益气化湿之功效,可防妊娠水肿,为孕妇食补常用。
食物相克:
青鱼:青鱼忌与李子同食;青鱼忌用牛、羊油煎炸;不可与荆芥、白术、苍术同食。

铁排青鱼的营养分析

洋葱
1. 洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油... 一般人均可食用。1. 特别适宜高血压、高血脂、...
洋葱菜谱: 洋葱炒鸡蛋 韩式辣炒年糕 咖喱洋葱虾排饭 

青鱼
1. 青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外,还含丰富的硒、碘等微量元素,故有抗衰... 一般人群均可食用1. 适宜各类水肿、肝炎、肾炎...
青鱼菜谱: 火烘鱼 红烧青鱼 糟青鱼干 

豌豆
在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,... 一般人群均可食用...
豌豆菜谱: 滑蛋虾仁烩饭 豉香豌豆鸡米炒茄丁 豌豆苗肉丝汤 

上一道菜谱: 醋味黄瓜的做法
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