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冬荷煲老鸭汤 的做法步骤

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食材明细

冬荷煲老鸭汤的做法详细步骤

1. 陈皮用清水浸软,刮去瓤洗净;
2. 干贝用清水浸软,约浸一小时;
3. 芡实、荷叶洗净;
4. 冬瓜洗净,连皮带瓤切大件;
5. 鸭切去脚,切去鸭尾两粒子,以去膻味,洗净;
6. 鸭放入滚水中煮10分钟,取起洗净,如怕肥,可以撒去部分鸭皮;
7. 水13杯或适量放入煲内,陈皮也放入煲内;
8. 煲滚,放入冬瓜,鸭,芡实,莲叶,干贝煲滚;
9. 慢火煲三小时,下盐调味。

冬荷煲老鸭汤的做法小贴士

健康提示:
鸭功能滋阳补虚,利尿消肿,冬瓜功能清热消痰,利水消肿,江瑶柱功能补肝肾,芡实功能固肾益精,补脾去湿,莲叶功能去暑。
去暑,清热,补脾,开胃。
食物相克:
荷叶:荷叶畏桐油、茯芩、白银。

冬荷煲老鸭汤的营养分析

鸭肉
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有... 一般人群均可食用1. 适用于体内有热、上火的人...
鸭肉菜谱: 北京鸭卷 海参鸭肉汤 芝麻鸭肉 

冬瓜
1. 利尿消肿冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏... 一般人群均可食用。1. 适宜肾病、水肿、肝硬化...
冬瓜菜谱: 排骨冬瓜汤 虾米冬瓜火腿鸭汤 初夏养生冬瓜香菜棒骨汤 

干贝
干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素,... 一般人群均可食用1.适宜脾胃虚弱、气直不足、营...
干贝菜谱: 鸡茸干贝双冬 香椿饼卷蛋配春笋干贝三米饭 干贝蛋 

上一道菜谱: 冬瓜汤的做法
下一道菜谱: 冬菇马蹄苋菜豆腐羹的做法

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