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素炒冬菇丝 的做法步骤

外脆里软,鲜香咸辣。

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食材明细

素炒冬菇丝的做法详细步骤

1. 冬菇放入温水中泡透,去蒂洗净;
2. 挤去水,切成粗丝,用水淀粉25克拌匀;
3. 投入六成热的油锅中炸到浅黄色,出锅倒入漏锅中沥油;
4. 冬笋、青椒、红椒分别切成丝;
5. 炒锅置旺火上,放油少许烧热,下姜末、冬笋丝、青椒丝、红椒丝炒出香味;
6. 下鲜汤、酱油、白糖、绍酒、精盐、味精烧沸;
7. 放米醋,倒入冬菇丝,用水淀粉勾芡;
8. 淋入麻油炒匀装盘,撒上胡椒粉即成。

素炒冬菇丝的做法小贴士

制作要诀:
本品有没炸过程,需备花生油约500克。

素炒冬菇丝的营养分析

香菇
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. 提... 一般人群均可食用。1. 贫血者、抵抗力低下者、...
香菇菜谱: 香菇油菜 家常粉丝煲 香菇扒西兰花 

青椒
1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有... 1. 一般人群均可食用。2. 眼疾患者、食管炎...
青椒菜谱: 青椒炒牛肉丝 麻辣雪鱼/麻辣鳕鱼 青椒素炒黄花菜 

蚕豆淀粉
1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富... 一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不...
蚕豆淀粉菜谱:

上一道菜谱: 素火腿炒豌豆的做法
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