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奶油蛋黄汤 的做法步骤

鲜醇肥厚。

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食材明细

奶油蛋黄汤的做法详细步骤

1. 色拉油150克,烧至三成热,下入面粉用文火炒;
2. 至起沙、发黄,冲入一半沸牛奶搅匀,调成牛奶油面酱;
3. 再把另一半牛奶盛出备用;
4. 熟鸡肉切成丝;
5. 鲜蘑菇切成细丝;
6. 鸡蛋黄调匀,加入淡炼乳搅成蛋黄奶酱;
7. 汤锅放在火上,倒入鸡汤煮沸,下入鲜蘑菇丝;
8. 徐徐倒入牛奶油面酱,用精盐调味,撒入切碎的芹菜叶,煮沸;
9. 把蛋黄奶酱倒入,稍煮一会儿,不要等汤开就把锅从火上端下来,搅入熟鸡丝,撒上胡椒粉即成。

奶油蛋黄汤的做法小贴士

制作要诀:
本品需鸡汤约1500克。
食物相克:
鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

奶油蛋黄汤的营养分析

鸡肉
鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。 ... 一般人群均可食用,老人、病人、体弱者更宜食用。...
鸡肉菜谱: 鸡肉炖土豆 红烧甲鱼 黄瓜鸡肉丸子汤 宝宝辅食 

面粉
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾... 一般人皆可食用,偏食者尤其适合食用。...
面粉菜谱: 二面馒头 面粉煎鱼 低筋面粉版马卡龙 

鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2...
鸡蛋菜谱: 辣椒炒鸡蛋 菠菜炒鸡蛋 鸡蛋素馅盒子 

上一道菜谱: 奶油菠菜泥汤的做法
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