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猴头四宝 的做法步骤

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食材明细

猴头菇100克,干贝50克,脯肉50克,浆虾仁50克,净鸭掌10只,火腿25克,青菜心12颗,精5克,味精3.5克,绍酒5克,姜汁水5克,段10克,鸡蛋清1个,白汤250克,湿淀粉15克,熟猪油500克,熟鸡油5克。

猴头四宝的做法详细步骤

将猴头菇片成厚片,用沸水焯过,鸡脯肉切薄片,用鸡蛋清、精盐搅匀。再用湿淀粉上浆。火腿斜刀切成菱形薄片。鸡掌蒸酥,去骨剔筋。对切开。青菜心对剖两片。将炒锅置中火上,下入熟猪油,烧至四成热(约88℃)。

猴头四宝的营养分析

鸡肉
鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。 ... 一般人群均可食用,老人、病人、体弱者更宜食用。...
鸡肉菜谱: 鸡肉炖土豆 干葱豆豉鸡煲 胡萝卜鸡肉卷 

干贝
干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素,... 一般人群均可食用1.适宜脾胃虚弱、气直不足、营...
干贝菜谱: 白汁菜心 海带干贝粥 干贝芥菜 

虾仁
1. 虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、... 一般人群均可食用1. 中老年人、孕妇、心血管病...
虾仁菜谱: 虾仁炒蛋 凉拌三鲜 豌豆虾仁蛋羹 

上一道菜谱: 兰花鱼米映红椒的做法
下一道菜谱: 茶焖大虾的做法

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