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田螺蚌肉汤 的做法步骤

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食材明细

田螺蚌肉汤的做法详细步骤

1. 田螺去壳,肠杂,放入沸水中烫一下,洗净切薄片;
2. 蚌肉洗净泥沙;
3. 姜去皮切片;
4. 锅内加入高汤,置旺火上烧开,下姜片、料酒、田螺及蚌肉,改用中火煮至蚌肉熟透;
5. 最后放精盐、味精、香油调味即可。

田螺蚌肉汤的做法小贴士

食物相克:
田螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。

田螺蚌肉汤的营养分析

田螺
1. 螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾... 一般人群均可食用1. 适宜黄疸、水肿、小便不通...
田螺菜谱: 炒田螺 酱炒螺蛳 香辣田螺 

河蚌
味甘咸、性寒,入肝、肾经;有清热解毒,滋阴明目之功效;可治烦热、消渴、血崩... 一般人群均可食用1. 适宜阴虚内热之人食用,诸...
河蚌菜谱: 羚羊丝粟米须煲蚌肉 河蚌咸肉豆腐汤 炒河蚌肉片 

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