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枣皮玉盏山鸡米 的做法步骤

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食材明细

枣皮玉盏山鸡米的做法详细步骤

1.将山鸡宰杀,去内脏,清洗干净;
2.取山鸡肉,剁成肉末待用;
3.将山茱萸(即枣皮)上笼蒸1分钟左右,取出待用;
4.将虾片放入油锅炸成灯盏状,取出备用;
5.葱切葱花,蒜剁蒜粒;
6.锅中放有烧热,放入鸡肉末、山茱萸翻炒;
7.加入泡椒炒入味;
8.再加糯米、葱花、蒜粒炒出香味,烹入料酒,加入盐、白糖、醋调味;
9.炒匀后加入花生米;
10.起锅,放入虾片中装盘即成。

枣皮玉盏山鸡米的做法小贴士

健康提示:
1. 枣皮味甘,性平,有补气、安神、养血功效。山鸡肉味甘,性温,有滋阴补肾、养肝明目、强筋健骨、补血功用。
2.山鸡肉纤维比较短,低脂肪,高蛋白,它的脂肪比家鸡的将近低了一半,它的蛋白质含量比家鸡的高了10%,营养价值特别高。
食物相克:
山茱萸:本品与桔梗、防风、防己相克。
花生仁(炒):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。

枣皮玉盏山鸡米的营养分析

花生仁
1. 花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋... 一般人群均可食用1. 适宜营养不良、食欲不振、...
花生仁菜谱: 小鱼花生 花生仁拌肚丁 挂霜花生仁 

糯米
1. 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸... 一般人群都能食用1. 适宜体虚自汗、盗汗、多汗...
糯米菜谱: 糯米藕 烤乳猪 红玫瑰糯米糕 

龙虾片
龙虾片含有碳水化合物、脂肪、蛋白质及钙、钾、镁、铁等营养元素,具有虾的营养... 一般人群均可食用...
龙虾片菜谱: 椰蓉鲜贝串 金袍鲜贝 金莲戏鱼 

上一道菜谱: 杂拌火锅的做法
下一道菜谱: 枣菇焖鸡的做法

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