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XO酱脆鳗 的做法步骤

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食材明细

鳗鱼300公克,蛋黄1个,面粉5公克,芦笋200公克,青椒适量,红椒适量,末30公克,太白粉5公克,水10㏄,1/2小匙,1/2小匙,米酒1小匙,XO酱2大匙,1/2小匙,鲜鸡粉1小匙。

XO酱脆鳗的做法详细步骤

(1)鳗鱼去骨切成8公分小段,每段再顺着纹路切成3片,和材料(2)及调味料(1)一起拌匀,腌约10分钟入味。 

(2)将芦笋粗糙纤维削去后切段。青、红椒去籽后切成粗丝,再用沸水烫熟所有材料。 

(4)用120℃油温把鳗鱼段炸至金黄色,捞出沥干油份备用。 

(5)起油锅,爆香蒜末,再将青椒丝、红椒丝、芦笋段加入拌炒,放入鳗鱼段、调味料(2)炒匀后,再用太白粉水(材料(5)拌匀)勾芡,即可盛盘上桌食用。

XO酱脆鳗的营养分析

面粉
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾... 一般人皆可食用,偏食者尤其适合食用。...
面粉菜谱: 芝麻苹果 低筋面粉版马卡龙 面粉煎鱼 

青椒
1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有... 1. 一般人群均可食用。2. 眼疾患者、食管炎...
青椒菜谱: 青椒炒肉丝 青椒肉丝 简单快手青椒肉末面 

鸡蛋黄
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2...
鸡蛋黄菜谱: 孔雀迎宾 鸡蛋黄瓜三明治 鸡蛋黄花汤 

上一道菜谱: 蚝油白菜卷的做法
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