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蒸芋头 的做法步骤

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食材明细

蒸芋头的做法详细步骤

1. 芋头削去粗皮,洗净,切成条;
2. 郫县豆瓣入油锅中炸香;
3. 姜切细末;
4. 花椒与葱洗净,一齐铡至极细;
5. 将芋头入盆,放豆瓣、姜末、葱、酱油、白糖、熟菜油、米粉等拌匀;
6. 装入蒸碗,上笼蒸软后取出,翻扣于盘中即可。

蒸芋头的做法小贴士

制作要诀:
1. 调味要准,不可偏咸或偏淡;
2. 芋头一定要蒸软,否则有麻味,口感差。
健康提示:
1. 芋头含有大量的淀粉,一定量的蛋白质和脂肪,并含有钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、坑坏血酸等营养物质;
2. 常食本菜能治少气乏力,并有助于减肥养胃。
食物相克:
芋头:芋头忌于香蕉同食。

蒸芋头的营养分析

芋头
1. 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、... 一般人群均可食用1. 特别适合身体虚弱者食用;...
芋头菜谱: 荔浦芋头 芋头鸭 柠香芋头椰浆鸡 

籼米粉
米粉含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等,具有熟透迅速、均匀,耐煮... 一般人均可食用,但糖尿病患者不宜多食。...
籼米粉菜谱: 腊味白蜂糕 生滚牛肉粥 莲花杯 

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