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浇汁鱼 的做法步骤

鱼肉鲜嫩,味道鲜美。

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食材明细

鲢鱼1条(500克),豌豆25克,西红柿25克,香菜29克,青椒25克,20克,猪肥瘦肉75克,花生油50克,精2克,料酒15克,白糖10克,味精2克,3克,3克,香油10克,水淀粉20克。

浇汁鱼的做法详细步骤

1、将葱姜洗净,切成丝,猪肉洗净,剁成末。豌豆、西红柿、香菜、青椒、藕均洗净。西红柿、藕、青椒都切成丁。鲜菜切成末;

2、活鲢鱼用刀背拍头致死,下沸水煮熟后,出锅放入鱼盘内,鱼面撒上香菜末;

3、将炒锅置火上,放入花生油,烧热后下入肉末煸炒一会,投入葱、姜丝,再炒几下,待出香味后,将豌豆、西红柿丁、青椒、藕丁一起倒入锅内,随即加入料酒,白糖和适量的清汤,到烧沸后,用水淀粉勾芡,加入味精,炒匀后,淋入香油,起锅将汁浇入鱼身上即成。

浇汁鱼的营养分析

鲢鱼
鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白,即能健身,有能美容,是女性滋养肌肤的理想食品。它... 一般人群均可食用,脾胃蕴热者不宜食用;瘙痒性皮...
鲢鱼菜谱: 红烧鲢鱼块 清蒸花鲢鱼头 凉粉鲢鱼 

番茄
番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。番茄... 一般人群均可食用。1. 适宜于热性病发热、口渴...
番茄菜谱: 番茄鱼 糖醋咕噜肉 益气滋补的灵芝鸡翅番茄汤 

莲藕
1. 清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘... 一般人群均可食用1. 老幼妇孺、体弱多病者尤宜...
莲藕菜谱: 莲藕炖排骨 蜜汁糯米藕 莲藕排骨汤 

上一道菜谱: 鱼香全茄的做法
下一道菜谱: 酸辣藕丁的做法

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