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宫爆鸡丁 的做法步骤

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食材明细

鸡腿或鸡胸肉半斤切丁后用一匙淀粉和极半咖啡匙盐抓匀码味,油炸花生仁一两,大葱白三根切约一厘米长的段,青笋头两根去皮切丁后用一咖啡匙盐拌匀腌上,干红辣椒四,五个切段,干花椒十几粒,一个切片,老一小块切片,将老抽一大匙,白糖一小咖啡匙,一大匙(糖,宜少,不要突出甜酸味)鸡精适量,淀粉很满的一大匙同放一个碗里,加三大匙水兑成滋汁。

宫爆鸡丁的做法详细步骤


锅置火上放油烧至七成热,放入干辣椒、花椒炸呈金黄色。


将鸡肉丁倒入炒散、炒至表面发白。


将肉丁捞至锅边,青笋滤去腌汁倒入锅中炒半分钟,再倒入大葱段同炒约一分钟。


三样材料一同炒匀,炒至肉丁刚熟。


烹入滋汁铲匀。


装盘,上桌,开吃。

宫爆鸡丁的营养分析

花生仁
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花生仁菜谱: 花生粘 赤小豆煮花生仁 花生仁拌芹菜 

鸡胸脯肉
鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含... 一般人群均可食用。1. 老人,病人,体弱者更宜...
鸡胸脯肉菜谱: 烩肉三鲜 鸡肉泥子卷 威化纸包鸡 

葱白
葱白发散风寒,有发汗解表的作用,但发汗作用较弱,故主要用于感冒轻症,或配合... 表虚多汗者慎服。...
葱白菜谱: 大葱土豆丁汤 葱白香菜汤 红枣葱白汤 

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