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龙眼海参 的做法步骤

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食材明细

龙眼海参的做法详细步骤

1. 水发刺参切成11厘米长、4厘米宽、0.2厘米厚的片;
2. 泡红辣椒去蒂、籽,每根切成四段;
3. 芽菜洗净切碎,均备用;
4. 将每段辣椒塞入2粒豆豉,卷入参片中成圆筒形龙眼状,竖放于碗内并排列整齐;
5. 放入酱油、味精,再加入芽菜,上笼用旺火蒸约1小时至入味,取出翻扣于盘中即可。

龙眼海参的做法小贴士

制作要诀:
1. 此菜卷制时不要马虎,不然容易变形;
2. 装盘应饱满,翻扣时才不会散形。
健康提示:
1. 海参富含蛋白质、脂肪、氨基酸、钙、磷、碘、维生素等营养成分;
2. 几乎不含胆固醇,由于含碘极丰富,多吃可预防甲状腺肿,所含海参素能抑制某些肿瘤。
食物相克:
海参:海参不宜与甘草、醋同食。

龙眼海参的营养分析

海参
1. 海参含胆固醇低,脂肪含量相对少,是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物... 一般人群都能食用 。1. 适宜虚劳赢弱,气血不...
海参菜谱: 葱烧海参 归地海参汤 海参炆排骨 

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