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豆豉刀豆肉片 的做法步骤

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豆豉刀豆肉片的做法详细步骤

豆豉刀豆肉片的做法小贴士

1. 做好准备工作: 将肉片加入调味料腌制入味; 笋片冷水下锅去除涩味;刀豆先去掉旁边的筋整个下锅焯水,这样能避免营养的流失,焯过水后再摘成段;2. 烧热锅, 加入适量的油,先爆香豆豉酱,红辣椒和蒜瓣等大料;加入腌好的肉片翻炒直至变色; 再加入焯过水的刀豆和笋片一起翻炒;3. 炒刀豆时可以适量加入点水,因为刀豆比较能熟,且不煮熟会有毒,因此适当煮上两分钟,炒熟后出锅前加入适量的盐等调味;4. 注意刀豆一定要煮熟, 因此即可以提前焯水将它预处理熟或者中间加点水煮一下。

豆豉刀豆肉片的营养分析

里脊肉
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 ... 一般人都可食用;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不...
里脊肉菜谱: 洋葱牛排 香烤时蔬里脊肉 里脊肉炒面 

刀豆
刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等;近年来,又在嫩荚中发现刀豆赤霉I和Ⅱ等,有治疗肝性昏迷和抗癌的作用。刀豆... 一般人群均可食用,尤适于肾虚腰痛、气滞呃逆、风温腰痛、...
刀豆菜谱: 酿红豆 肉茉刀豆丝 刀豆炒腰片 

上一道菜谱: 凉拌麻辣口条的做法
下一道菜谱: 芝心披萨的做法

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