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归升牛肚汤 的做法步骤

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食材明细

归升牛肚汤的做法详细步骤

1. 将黄芪、白术、柴胡、木香、砂仁、茯苓、党参、当归、法半夏、炙草、陈皮去净灰渣;
2. 经过加工后,加清水煎成汁,澄清去沉淀;
3. 牛肚刮洗干净,加精盐、醋反复揉洗干净,入沸水中氽一下;
4. 放入水中漂洗一次,切成长6厘米、宽3厘米的条形;
5. 砂锅置大火上,放入猪骨几块垫锅底;
6. 放入牛肚条,加鲜汤,煮沸后撇去浮沫;
7. 加入姜、葱、大枣、花椒、料酒,移至小火上炖熟透;
8. 拣去姜、葱、花椒、猪骨等;
9. 加入胡椒粉、味精、精盐调好味即成。

归升牛肚汤的做法小贴士

健康提示:
1. 归升牛肚汤以牛肚为主料,配以多味补脾益气的中药,共奏温补脾胃,补羊气血,除湿化饮之效;
2. 适用于脾胃阳虚、胃下垂或痰湿水滞聚于胃中所致嗳气、恶心、气短、脉弱等症。
3. 有湿热、痰火热病者忌食。
食物相克:
黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。
党参:不宜与藜芦同用。
柴胡:柴胡与皂荚、女莞、藜芦相克。
半夏:半夏恶皂荚,畏雄黄、生姜、干姜、秦皮、龟甲,反乌头、羊血、海藻、饴糖。
陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
茯苓:茯苓恶白敛,畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲,忌米醋。

归升牛肚汤的营养分析

牛肚
牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补... 一般人都可食用,尤适宜于病后虚羸、气血不足、营...
牛肚菜谱: 牛肚枳壳砂仁汤 牛肚炖萝卜 双椒爆牛肚 

艾叶
艾叶预防瘟疫已有几千年的历史,中草药可以就地取材,且现代医学的药理研究表明... 阴虚血热者慎服。...
艾叶菜谱: 泽兰红糖饮 艾叶煎蛋 艾叶姜蛋 

白术
白术味苦、甘,性温;归脾、胃经;芳香质柔,可升可降,守而不走;具有健脾益气... 阴虚内热、津液亏耗者慎服;内有实邪壅滞者禁服。...
白术菜谱: 扁鹊调养汤 白术内金糕 白术陈皮煲鱼汤 

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