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清蒸炉鸭 的做法步骤

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食材明细

清蒸炉鸭的做法详细步骤

1. 将烤鸭剁成方块,码入大碗内;
2. 烤鸭加入开水上锅稍蒸,倒出汤水;
3. 加入料酒、盐、葱段、姜片、大料、白汤,上锅蒸透;
4. 冬笋片成片,放开水中烫透;
5. 将炉鸭扣在大盖碗内,汤汁倒入勺中;
6. 上火,加入白汤、冬笋,撇去浮沫,调口味;
7. 放味精,淋入鸭油,浇在鸭子上即成。

清蒸炉鸭的营养分析

冬笋
冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋... 一般人群均可食用1. 对肥胖症、冠心病、高血压...
冬笋菜谱: 八花火锅 冬笋焖胗 菊花冬笋 

烤鸭
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有... 一般人都可食用。肥胖、动脉硬化者、慢性肠炎者应...
烤鸭菜谱: 北京烤鸭 京葱炒烤鸭丝 烤鸭饼卷合菜 

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