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油炸小鲫鱼 的做法步骤

香脆麻辣,下酒的好菜。

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食材明细

鲫鱼,食用,精料酒,水淀粉酱油香菜,干红辣椒,花椒(干红辣椒花椒喜欢麻辣的朋友选用)。

油炸小鲫鱼的做法详细步骤

1、将鲫鱼去鳞、鳃、肚,洗干净,沥干水分。 

2、姜、蒜切末,干红辣椒切丝,葱、香菜切细(备用)。 

3、用葱、蒜末,干红辣椒丝,花椒,料酒,酱油,少许盐腌制1、2小时(视鱼的大小而定时间太长会影响鱼的鲜味)。 

4、腌制好的小鲫鱼用水淀粉裹匀(水淀粉用量不要太多) 

5、铁锅点火,放入油至8成熟,放入鲫鱼炸至呈黄色。 

6、沥干油,撒上葱、香菜末点缀即可。

油炸小鲫鱼的营养分析

鲫鱼
1. 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患... 一般人群均可食用1. 适宜慢性肾炎水肿,肝硬化...
鲫鱼菜谱: 清蒸鲫鱼 奶白鲫鱼汤 萝卜丝鲫鱼汤 

蚕豆淀粉
1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富... 一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不...
蚕豆淀粉菜谱:

香菜
香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻... 一般人群均可食用。1. 患风寒外感者、脱肛及食...
香菜菜谱: 香菜肉丝 意大利面酱 街边小吃香菜豆皮卷 

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