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欧式炸土豆丸子 的做法步骤

色泽金黄,外脆里嫩,宜做西餐配菜用。

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食材明细

欧式炸土豆丸子的做法详细步骤

1. 土豆洗净去皮煮熟捞出压成泥;
2. 凉透加面粉、盐和胡椒粉,适量水拌匀;
3. 制成桂圆大的丸子60个,表面沾上面粉;
4. 再涂上打散的鸡蛋液,滚上面包渣即成生坯;
5. 锅内放油加热烧至六成热时,放入丸子生坯炸好捞出装盘。

欧式炸土豆丸子的做法小贴士

制作要诀:
本品有油炸过程,需备色拉油约1500克。
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

欧式炸土豆丸子的营养分析

土豆
1. 和中养胃、健脾利湿:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C... 一般人均可食用。...
土豆菜谱: 炝拌土豆丝 土豆炖茄子尖椒 12个月以上宝宝辅食奶酪土豆饼 

面粉
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾... 一般人皆可食用,偏食者尤其适合食用。...
面粉菜谱: 蛋挞2 低筋面粉版马卡龙 面粉菜饼 

鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2...
鸡蛋菜谱: 蒜苗炒鸡蛋 拔丝苹果 芹菜鸡蛋藕粉羹 

上一道菜谱: 椒盐鸭舌的做法
下一道菜谱: 江石滚肥牛的做法

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