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扒鲜蘑冬瓜球 的做法步骤

色彩素雅,汤鲜质嫩,为夏季佐餐之佳肴。

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食材明细

扒鲜蘑冬瓜球的做法详细步骤

1. 将去籽、去皮的冬瓜洗净;
2. 用球形挖刀挖冬瓜球20个,入鸡汤锅中稍煮后捞出;
3. 鲜蘑菇洗净用刀在其顶部剞上十字刀纹,入鸡汤中浸透捞出;
4. 炒锅置中火上,倒入鸡汤250克,下冬瓜球、鲜蘑菇烧沸;
5. 用手锅撤去浮沫,放姜汁、精盐、味精,用水淀粉勾芡,淋入鸡油;
6. 将番茄用开水烫一烫,撕去皮,用刀加工成卧式荷花,围在盘边上桌。

扒鲜蘑冬瓜球的做法小贴士

制作要诀:
本品需鸡汤约250克。
食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。

扒鲜蘑冬瓜球的营养分析

冬瓜
1. 利尿消肿冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏... 一般人群均可食用。1. 适宜肾病、水肿、肝硬化...
冬瓜菜谱: 冬瓜丸子汤 解毒美白汤 红烧冬瓜 

番茄
番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。番茄... 一般人群均可食用。1. 适宜于热性病发热、口渴...
番茄菜谱: 番茄牛肉汤 三明治 西葫芦烩番茄 

蘑菇
1. 提高机体免疫力:蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御... 一般人群均可食用1. 尤适宜免疫力低下、高血压...
蘑菇菜谱: 椒盐蘑菇 鸡蛋菠菜沙拉 翡翠蘑菇肉丝 

上一道菜谱: 扒肥肠大白菜的做法
下一道菜谱: 抓炒平鱼丝的做法

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