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猪扇骨炖莲藕 的做法步骤

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猪扇骨炖莲藕的做法详细步骤

猪扇骨炖莲藕的做法小贴士

选购莲藕时注意以下几点:

1.购买时要挑皮呈本色白、粗壮,且带清香的,顶端的“鹦哥头”越小越好。老藕颜色比较深而且上面有麻点,表面发黄,断口的地方闻着有一股清香。使用工业用酸处理过的莲藕看起来很白,闻着有酸味。

2.藕身粗长较圆正,节短。从藕尖数起的第二节藕最佳。

3.藕有多节,尖较嫩,可拌食,中段可炒食,老的一般可塞糯米煮成桂花糖藕。

猪扇骨炖莲藕的营养分析

莲藕
1. 清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为... 一般人群均可食用1. 老幼妇孺、体弱多病者尤宜,特别适...
莲藕菜谱: 莲藕炖排骨 三七煲藕蛋 莲藕焖猪手 

肉桂
桂皮含有挥发油,油中主要成分为桂皮醛(Cinnamaldehyde)、少量乙酸桂皮酯(Cinnamyl aceta... 阴虚火旺、里有实热,血热妄行及孕妇禁服。...
肉桂菜谱: 异功酒 肉桂粥 肉桂米酒粥 

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