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梅子甑鹅 的做法步骤

肉滑,味酸甜,健胃。

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食材明细

梅子甑鹅的做法详细步骤

1.把梅子(乌梅)去核压烂后和白糖,精盐,白醋等拌匀,灌入鹅腔内用铁针(或竹签)封固口。
2.鹅起锅后,在鹅身抹上珠油(酱油),把熟鹅腔内梅汁倒出,用刀把鹅斩件盛碟上,按原鹅造型,将梅汁入锅用水调生粉打芡,另用小碗盛芡,跟鹅上席时蘸食。

梅子甑鹅的做法小贴士

食物相克:
乌梅:忌与猪肉同食

梅子甑鹅的营养分析

鹅肉
鹅肉含蛋白质,脂肪,维生素A、B族维生素,烟酸,糖。鹅蛋含蛋白质,油脂,卵... 一般人都可食用1. 尤其适宜身体虚弱.气血不足...
鹅肉菜谱: 土豆烧鹅 芋头煲白鹅肉 松茸鹅肉块 

蚕豆淀粉
1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富... 一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不...
蚕豆淀粉菜谱:

乌梅
1.敛肺止咳。用于肺气虚所致的久咳、干咳。2.涩肠止泻。治疗脾气虚弱、久泻... 表邪未解者禁服;内有实邪者慎服。...
乌梅菜谱: 乌梅汤 乌梅糕 乌梅汤 

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