天天好味道 天天好心情
美食导航

咸蛋黄炒南瓜 的做法步骤

分类标签

食材明细

南瓜1只(约400-500g),咸鸭蛋黄4枚,黄酒1汤匙(15毫升),1/2茶匙(3克),香葱段少许,1汤匙(15毫升),料酒1茶匙(5毫升),鸡精1/2茶匙(3克)。

咸蛋黄炒南瓜的做法详细步骤

1.将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中,入蒸锅隔水大火蒸8分钟,取出趁热用小勺碾散,呈细糊状。

2.小南瓜去皮,挖去南瓜籽,切4毫米厚的薄片。

3.大火加热炒锅中的油,爆香香葱段,加入南瓜煸炒,约2分钟,观察到南瓜边角发软,即是熟了。

4.倒入蒸好的咸鸭蛋黄,调入盐和鸡精,再翻炒均匀即可。

TIPS:
南瓜片刚刚呈现熟的颜色再翻炒2分钟就可以起锅了,此时南瓜脆嫩又有形有款。蛋黄的薄“沙”一裹,那样子最见得人了。
盐、味精等佐料都不用放,自然鲜味。

咸蛋黄炒南瓜的营养分析

南瓜
1. 解毒:内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒... 一般人群均可食用1. 尤其适宜肥胖者、糖尿病患...
南瓜菜谱: 南瓜绿豆汤 咸蛋黄焗南瓜 南瓜烧排骨 

咸鸭蛋
1. 鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙... 一般人均可食用1. 是阴虚火旺者的食疗补品;2...
咸鸭蛋菜谱: 咸鸭蛋蒸肉 酥香咸蛋黄豆腐 糯米咸鸭蛋 

上一道菜谱: 叫化鸡的做法
下一道菜谱: 蒸鲳鱼的做法

猜你还喜欢,美食菜谱推荐

食友最常做的菜谱

新鲜出炉的美食

美食网站导航